且行且珍惜·再游台湾--2011.7.2 花莲夜市

youngbug

     从太鲁阁回城已经是夕阳西下，下山的过程还经历了大雨滂沱，盘山路和急雨还是恍惚间担心是否可以按时回到平地。当我们到达山下的时候，意外的彩霞满天。回 首而望，远山含蓄在烟波浩渺的云霞里面，那些飘逸的流云又被夕阳晕染，如梦如幻般的红晕布满天空，有的不只是惊喜，还有刹那间的感动。

    赏过了美景之后就是品美食，花莲主要有两个夜市，自强夜市最大，但是不在市内，在吉安乡，不过花莲不大，车程十分钟，市内主要是南滨夜市，吃的不多，玩的比较多，投币，电玩和打枪。

    市内最有名的小吃就是炸弹葱油饼和公正街的包子。

    炸弹葱油饼，类似北京的鸡蛋灌饼，只是没把蛋灌进去，而是让饼对折后包裹着蛋。味道比较香腻，但是在第一家购买未遂后，又遭遇第二家的饼被先到一步的食客买空，最后从买断家手里匀出一张，那么这饼的味道就不一般了。

    公正街的包子，是在老板娘准备的早餐里吃到的，每天早上老板娘都会去排队买几屉包子回来，用小火温着提供房客，面皮很劲道，而且QQ的微甜，有点像是老 妈常用牛奶和面的味道，却又没有奶味，馅料和在苏州的吃过的生煎包相似，属于微甜口，只是没吃过滚烫的，不知道有没有那么多汁。

    台中的棺材板，最早吃这道美食是在厦门，知道始祖是在台湾的台中，做法分两种，一种是把挖空的土司放在油锅里炸好后填入菜肴，另外一种是今天看到的，把 菜肴先放入挖空的土司里，再入油锅煎炸。到现在也不明白，这么热的台湾，为什么台湾人一点不像广东人怕上火而少食油炸食品，街头巷尾的名吃，几乎都是油炸 食品。

    自强夜市边上有家烤生蚝的生意爆好，走过去问至少要等40分钟，便没了兴趣，很奇怪为什么人们还趋之若鹜的往里扎，在门前稍作停留，便知道生意爆火的原 因有二，一是新鲜美味的原只炭烧蚝，比手掌还大的蚝壳是我见过最大的，火红的炭炉上翻烤着新鲜的原只蚝，立刻会勾起对原味和鲜纯的向往；二是炉边烤蚝的帅 哥，打着赤膊露出匀称的肌肉和健康的小麦色，在烧热的烤炉边汗流浃背，扎着马尾却不输于阳刚之气。好吧，美食又能养眼，破例等一下吧，结果比预计上菜要 快，啃着鸭头的功夫，烤蚝就端上来了，蚝壳已经被打开，蚝盖放在旁边，因为是原只在炭火上烧烤，没有将蚝壳打开，最大限度地保留了生蚝本身的汤汁，而且蚝 肉也丝毫没有经过炭火的烟熏和火烧，汤汁丰盈，口感嫩滑，没有蒜汁，没有盐巴，一切都是最最自然中原始纯正的味道。有些美食稍等片刻还是相当值得的。

    东山鸭头，一直很喜欢福建一带的卤味，从闽中三明沙县到闽南厦门和泉州，味道不尽相同，却都十分好吃。东山鸭头是台湾颇为普遍食用零嘴点心，要了份鸭头 和鸭脖，明明是卤好的，切好后仍然入油锅煎炸，晕啊，怎么都是油炸的？不过当鸭头入嘴后，却又发现并没有想象中的油腻，表皮酥脆，鸭头内部仍然充溢着香甜 美味的卤汁，鸭脖也是一样，表皮的香酥掩映着鸭肉的多汁甘香，名吃自有成为名吃的道理。

    相对南滨夜市食客就少了很多，最火的一家是烤玉米，台湾的烤玉米并非单烤，秘籍就是在烤后上面刷的自制酱料。

    花莲的第一天在充实和丰盛中度过。

Tips:
1.自强夜市在吉安乡，从市内打车到自强夜市200台币左右。可是尝试烤蚝，东山鸭头，特味烧烤，切好的水果台币100元四盒，比台北便宜。
2.公正街包子店是在花莲市内，门前总是门庭若市。
3.原只炭烧蚝，巴掌大的台币135元/个，比巴掌还大的230元/个。
4.在市内有条街就是葱油饼街，一条街上三家卖炸弹葱油饼，东边开始的第一家服务最差，
第二家服务很好，老板是江西移民，就是我买到那家，第三家据说是最老的那家，可惜事后才知道，没来得及尝试。店家卖完当天的就收摊，所以五点以后基本就买不到了。

小迷糊球

适合我看。。。让老妈回来带好吃的。。

幸福

饿... ...

youngbug

以下是引用小迷糊球在2011-7-21 13:22:11的发言：
适合我看。。。让老妈回来带好吃的。。

这个不好外带吧？类似煎饼果子那样现场制作，现场就吃的。

豌豆黄什么的弄真空包装味道就不太好了。

坐言起行

很想去看看，有吃有喝，听说那里美眉绝水哦 。

youngbug

以下是引用坐言起行在2011-7-22 22:44:22的发言：
很想去看看，有吃有喝，听说那里美眉绝水哦 。

有朋友最近从对岸考察回来了，说那边妹妹志玲那样还是少数，多数也是姿色平平